French Roast не е за нерешителните. За него се избират най-устойчивите латиноамерикански зърна, които могат да издържат на най-тъмното изпичане - интензивността му може да изгори зърната с ниско качество.

Трябва да обичате предизвикателствата, за да оцените острия, опушен вкус на French Roast, който идва от интензивността на печене. Въпреки че French Roast е една ярка, силна смес, то има лека остатъчна киселинност и ниска плътност.